|
Napsal Pianoforte
|
|
Sobota, 03 září 2005 |
Potřebujete :
1 kuře, 70 g harissy či jiné pasty z pálivých paprik (dá se koupit v
malé skleničce od Hamé), 120 ml pomerančového džusu (nejlépe vymačkaný
z čerstvých pomerančů), 1 lžíci nastrouhané pomarančové kůry, 60 ml
jablečného octa, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 lžičky cukru, 1 lžičku
skořice
Ze všech přísad umícháte v misce hladkou omáčku. Kuře omyjete zvenku i
zevnitř a důkladně osušíte. Opatrně zvednete kůži na kuřecích prsou a
oddělíte od masa. Vzniklý prostor naplníte částí omáčky a znovu
přikryjete kůží. Zbytkem pak potřete celé kuře a necháte 3-4 hodiny
marinovat v ledničce.
Předehřejete troubu na 180 °C , vložíte kuře a dvě hodiny pečete, první
hodinu přikryté. Až odkryjete, pravidelně podlévejte vypečenou šťávou,
případně potírejte trochou oleje. Po upečení nechte pár minut
odpočinout.
Je to pikantní a velmi velmi chutné. V originálním receptu se nepíše
nic o solení kuřete, ale je asi lepší trochu posolit. Pokud jde o
přílohu, mohu vřele doporučit kuskus, ale také rýži, milovníci
bramborové kaše mohou zkusit i tuto kombinaci. |
|
Aktualizováno ( Neděle, 09 říjen 2005 )
|
Recepty 
