|
Napsal Mythos
|
|
Neděle, 21 srpen 2005 |
Tedy
upéci kuře snad umí každý. Ovšem najdou se i vyjímky a bez mučení se
přiznám že moje první kuře dopadlo ne příliš dobře a pekl jsem ho čtyři
hodiny. Ovšem ponaučen z nezdarů, s lepším vybavením kuchyni a i
lepší kuchařskou knihou jsem vytvořil kuře, které peču sice déle než se
uvádí v kuchařské knize, ale velice mi chutná. Tady je recept :
- kuře o váze 1,3 - 1,5 kg
- máslo pravé domácí z jižních čech od normální kravičky.
- koření - kardamon, tymián, šalvěj, pečené kuře,pepř, atd...
- 5 dkg anglické snaliny, nebo moravské uzené
- pórek, zase
Kuře opláchneme pod studenou vodou, pořádně vymyjeme vnitřek. Troubu si
dáme předehřát na 200 stupňů. Kuřátko pěkně okořeníme, posypeme
bylinkami, kořeníčkem, i kolem něho a potom dáme na pekáč.Posypeme
pórkem na hrubo nakrájeným, vložíme i dovnitř kuřete a okolo, přidáme
slaninu jak plátky tak i nakrájené na čtverečky či nudličky, jak libo.
Máslo nakrájíme na plátky a poklademe na kuře i vedle. Přidáme krapet
vody a šoupneme do trouby.
Pečeme
asi tak 30-40 minut z jedné strany ( ovšem kuchařka uvádí 15 min )
potom kuře obrátíme a dopečeme. Já osobně oddělám víko pekáče a peču
ještě dalších 30-40 min.Kuře má potom kůrčičku. Mezitím kuře podléváme,
a pořádně mastíme. Budeme mít velice dobrý sos z bylinek a koření který
se velice hodí k bramborové kaši nebo bramborám, nebo i samotný ke
chlebu.
Přeji dobrou chuť !!!
 |
|
Aktualizováno ( Neděle, 09 říjen 2005 )
|
Recepty 
