Kostru umyjeme, vložíme do studené vody v hrnci, osolíme a dáme vařit. Až nám maso ze skeletu skoro odpadává, máme vývar hotov. Odstavíme z plamene a necháme vychladnout. Mezitím obereme masíčko z kostry, které si dáme prozatím stranou. Vývar zcedíme. Poté můžeme vývar dát do chladu na druhý den, nebo rovnou opět připravit polévku. Já osobně si dělám vývar na druhý den.
    Takže máme vývar, maso a zeleninu přichystáno a dáme se do toho. Vývar přivedeme do varu, ne moc. Přidáme maso, zeleninu, kterou jsme si nakrájeli na malé kostičky, nebo nastrohali či jinak upravili. A teď se dáme do noků, než se nám to ohřeje.
   Na noky potřebujeme : 50g másla, lžičku krupičky, lžičku hrubé mouky, koření nebo bylinky, 50g strouhanky a 2 vajíčka.
    Vajíčka utřeme, prostě zamícháme, s máslem, špetkou soli a pepře. Přidáme krupičku, mouku a kořeníčko, nebo bylinky. Zamýcháme a necháme na chvilku stát. Vznikne nám hmota, ze které si děláme lžičkou, nebo prsty, noky do polévky, která se nám už krásně vaří.
    No máme hotovo a nezbývá než popřát - Dobrou chuť !