Sekaná se dělá z mixu hovězího a vepřového, prý aby to mělo šťávu. Nu dobrá, ale já jsem použil jen hovězí mleté maso a naprosto skvělá domácí sekaná. Recept je podobný jako u hovězích karbanátků, jen trochu jiný konec. A jak na to? Pište si:

1. mleté hovězí - cca 0,8kg
2. 2 vajíčka
3. 5 plátků celozrného toustového chleba
4. trochu mléka
5. 1 velká cibule
6. 4 stroužky česneku - dle síly chuti
7. trochu strouhaného sýra - cca10dkg i víc
8. Pařížský pepř, majoránka, dobromysl, sůl

              Maso si dáme do mísy, klepneme vajíčka a zamícháme. Toustový chléb si namočíme v troše mlíka a poté přidáme do masa, posypeme strouhaným sýrem. Přidáme pařížský pepř, nebo i obyčejný, sůl, majoránku a dobromysl a opět prohněteme, nejlépe ručně. Hmotu dáme do pekáčku, který si mírně vytřeme olejem.

              Troubu vyhřejeme na 180C. Pekáček i s víkem dáme do trouby a 20minut pečeme, poté víko odstraníme a pečeme 20min při 200C. Sekaná je opravdu plná šťávy a naprosto uchvatně vynikající.

               Jako přílohu doporučuji opékané plátky brambor, nebo čerstvé nové brambory, chléb.

Dobrou chuť !!!